Hintergrundinformationen

Organoleptik		Ist die Prüfung von Lebensmitteln in Bezug auf die qualitätsbeeinflussenden Eigenschaften Geschmack, Geruch, Farbe, Aussehen, Formerhaltung und Konsistenz ohne Hilfsmittel, ausschließlich mit den Sinnen. Die Prüfung der organoleptischen Eigenschaften von Verpackungsmaterialien erfolgt mittels »Robinsontest«.
CEPE		Europäische Vereinigung der Lack-, Druckfarben- und Künstlerfarbenindustrie
CITPA		International Confederation of Paper & Board Converters in Europe
FPE		Flexible Packaging Europe European Forum for the Flexible Packaging Industry
Barrieretypen		Permanente Barrieren (Glas, Metall, Aluminiumfolie >7µm Dicke) Funktionelle (spezifische) Barrieren (Folien) Keine Barrieren (Papier, Karton)
Spezifische Barriere		Definition »Funktionelle Barriere« »Funktionelle Barriere« ist eine Barriere, bestehend aus einer oder mehreren Lagen, die a) sicherstellen soll, dass die SML-Werte durch Migration bewerteter, zugelassener Substanzen nicht überschritten werden, b) die Migration von Substanzen verhindert, die in § 2 genannt werden, deren Reaktionsprodukte und Verunreinigungen im Lebensmittel oder Simulanzien.
SML-Wert		Spezifisches Migrationslimit in mg/kg. Maximal erlaubte Migration einer Substanz pro kg Lebensmittel.
Robinsontest		Die organoleptische Prüfung von Verpackungsmaterialien erfolgt üblicherweise mittels Robinsontest. Die Prüfbedingungen für Papier und Karton sind in den Normen DIN EN 1230-1 Sensorische Analyse – Geruch DIN EN 1230-2 Sensorische Analyse – Geschmacksübertragung festgelegt. Für die Geruchsprüfung wird die Probe 24h in verschlossenen Glasflaschen gelagert. Zur Prüfung der Geschmacksübertragung wird die zu prüfende Probe 48h zusammen mit der Prüfsubstanz gelagert. Ein direkter Kontakt zwischen Probe und Prüfsubstanz findet nicht statt. Als Prüfsubstanz wird üblicherweise Schokolade verwendet. Die Intensität des Geruches bzw. der Geschmacksübertragung wird mit einer Skala von 0 bis 4 bewertet: 0 kein Geruch , keine Geschmacksübertragung 1 Geruch, Geschmacksübertragung gerade wahrnehmbar 2 mäßiger Geruch, mäßige Geschmacksübertragung 3 mäßig starker Geruch, mäßig starke Geschmacksübertragung 4 starker Geruch, starke Geschmacksübertragung
Migration		Die Bestimmung der Migration von Papier und Kartonverpackungen erfolgt nach DIN EN 14338 bzw nach DIN EN 1186-13. Als Lebensmittelsimulanz wird Tenax (modifiziertes Polyphenylenoxid MPPO) verwendet. Das Simulanzmittel wird 10 Tage bei 40°C auf der Lebensmittelkontaktseite gelagert. Lagerzeit und Temperatur wird normalerweise in Übereinstimmung mit der Verordnung 10\2011 gewählt.
Verordnungen/ Richtlinien		Von der EU wurden verschiedene Verordnungen und Richtlinien für Lebensmittelverpackungen erlassen. Im Unterschied zu EU-Verordnungen, die mit Veröffentlichung im Amtsblatt automatisch in jedem Land der EU wirksam werden, müssen Richtlinien von den jeweiligen Mitgliedsstaaten in eine nationale Verordnung umgesetzt werden.
Council of Europe		Das Council of Europe oder der Europarat ist eine politische Organisation von z.Zt. 43 europäischen Staaten. Ihm gehören damit auch Nicht-EU-Länder, wie z.B. die Schweiz, an. Im „Partial Agreement in the social and public health field“ haben sich 18 Staaten zusammengeschlossen, die sich im Bereich des Gesundheitsschutzes gemeinsam engagieren. Die Resolutionen werden in Expertenkomitees (committee of experts on materials coming in contact with food) erarbeitet und durch das Comittee of Ministers verabschiedet. Die Europaratsresolutionen stellen Empfehlungen ohne rechtlich bindenden Charakter dar.
Verordnung 1935/2004		Verordnung (EG) 1935/2004 des europäischen Parlaments und des Rates vom 27.10.2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, um zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG Vollständiger Text: PDF-Dokument
Verordnung 2023/2006		Verordnung (EG) 2023/2006 Der Kommission vom 22.Dezember 2006 über gute Herstellungspraxis für Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Vollständiger Text: PDF-Dokument
ResAP(2005)2		Resolution on packaging inks applied to the non-food contact surface od food packaging materials and articles intended to come into contact with foodstuffs. Vollständiger Text: PDF-Dokument
Verordnung 10/2011		VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegen-stände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen PDF-Dokument
EuPIA		European Printing Ink Association Verband der europäischen Druckfarbenhersteller
GMP		Good Manufacturing Practice - Gute Herstellungspraxis Ein Management-Werkzeug für die Verhinderung von Migration, organoleptischen Veränderungen und Verunreinigungen sowie die Einhaltung der wichtigsten Anforderungen an Verpackungen
DIN EN 14338		Papier und Pappe vorgesehen für den Kontakt mit Lebensmitteln – Vorraussetzunen für die Bestimmung des Übergangs von Papier und Pappe durch die Anwendung von modifizierten Polyphenylenoxiden (MPPO) als Simulanz;